Treska s krevetovou omáčkou a Shirataki rýží

Inspirací pro toto jídlo byla návštěva v restauraci Martin’s Place, v Uxbridge, v Anglii.

Dostala jsem se tam úplnou náhodou. Byla jsem pracovně v Londýně a kamarád byl ve stejnou dobu na služebce někde v jižní Anglii, a tak jsem se dohodli, že potkávat se na drink v Brně je strašně mainstream a že se tudíž potkáme v Anglii, někde, na půl cesty. Los padl na Uxbridge a protože člověk taky musí jíst, rozhodli jsme se, že nejdřív zajdeme na večeři. Martin’s Place na mně vyskočila na Googlu mezi prvními a měla dobré recenze. Od té doby tam pokaždé, když jsem v Anglii ( a vzhledem k tomu, že v Londýně pracuji, tak je to celkem často), aspoň jednou na tresku zajdu.

Tohle je tudíž moje verze, jen doma ji místo s mladými brambory, vařím s Shirataki rýží.

Budeme potřebovat:

  • Filety tresky (případně se dá použít i jiná ryba, výborný je například platýz)
  •  Citron
  • Sůl

Na omáčku:

  • smetanu nebo mléko (já většinou používám obojí)
  • uzenou papriku ( koupíte v každém kořenářství)
  • oloupané předvařené mražené coctailové krevety (samozřejmě lze použít i čerstvé)
  • sůl, pepř na dochucení
  • lžičku, dvě rajského protlaku
  • paličku rozmačkaného česneku

Postup:

  1. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů
  2. Filety opláchneme, posolíme, pokapeme citronem, okořeníme a vložíme do vymaštěného pekáčku, který přikryjememe alobalem
  3. Vložíme do troubz a necháme péct 20 minut
  4. V hlubší pánvi rozpálíme olej
  5. Krevety propláchneme pod tekoucí vodou, a dáme do pánve spolu s rozmačkaným stroužkem česneku
  6. Chvíli restujeme, posypeme uzenou paprikou a přidáme smetanu s mlékem
  7. Stáhneme plamen a necháme dusit
  8. Mezitím si rozděláme shirataki rýži, propláchneme pod tekoucí vodou a dáme do hrnce s vroucí vodou – vaříme 2 až 3 minuty
  9. Ochutnáme omáčku a případně dochutíme solí, pepřem, či uzenou paprikou a odstavíme z plotny
  10. Filety vytáhneme z trouby a rozdělíme na talíře
  11. Shirataki rýži scedíme, přidáme na talíře a přelijeme omáčkou
  12. Můžeme podávat

Tip: Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme zahustit moukou, nebo mletými chia semínky

Tip: Celkem se mi osvědčilo smíchat Shirataki rýži s vařenou mixovanou brokolicí – obzvlášť ve spojení s rybou je to přímo pochoutka

 

 

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *