Super rychlé těstoviny s masovými kuličkami

Známe to všichni.                                                                                                                                        En

Na Instagram nebo facebook postujeme vytuněné fotky jídel s hastagy jako #bio #healthy #fresh #homemade atd., ale ruku na srdce, dost často nestíháme vařit a tak končíme v nějakém tom fast foodu.

No a tenhle recept je jedna z variací na téma, co vařím, když nestíhám.

Je to zdravější, a dovolím si říct i o dost chutnější než fast food, ale téměř stejně rychlé.

A můžete si to vzít s sebou a pojídat v tramvaji, metru, vlaku, na letišti či poradě, protě tam, kam zrovna spěcháte.

514513

Budeme potřebovat:

  • Masové kuličky (já použila ty z Ikea)
  • Jedno balení MyShirataki těstovin dle výběru
  • Hotovou rajčatovou omáčku na špagety, dle chuti (já použila z Lídlu)
  • Strouhaný sýr na ozdobu

Postup:

  1. Ve varné konvici ohřeji vodu (cca litr)
  2. Na pánev dám masové kuličky a opékám do zhnědnutí
  3. MyShirataki těstoviny několkrát propláchnu pod tekoucí vodou, abych se zbavila nálevu a dám do misky
  4. Když dovaří voda, zaliji jí MyShirataki těstoviny v misce a nechám po ruce
  5. Do pánvičky s masovými kuličkami přileji hotovou rajčatovou omáčku aby se prohřála
  6. MyShirataki těstoviny sliji a přidám na pánev
  7. Vše promíchám, přendám buď na talíř, nebo do transportního obalu
  8. Posypu sýrem a můžu jíst/ spěchat kam potřebuji

Moje nejoblíbenější Čína

Moje nejoblíbenější Čína

Tenhle recept jsem „vymyslela“ jednou, když jsem měla chuť na Čínu, byla příliš líná objednat si ji z restaurace přes ulici.

Je to strašně jednoduché rychlé a mně to hrozně chutná.

318 319

Co budeme potřebovat:

1 brokolici

1 cuketu

1 papriku ( já použila žlutou)

2 cibule

2 kuřecí prsa

50-100 g arašídů

Sojovou omáčku

1 balení MyShirataki rýže

 

Postup:

  1. V hlubší pánvi na oleji osmahneme cibuli (na měsíčky) a kuřecí prsa nakrájená na kostičky.
  2. Přidáme zbytek zeleniny pokrájené na kousky, sojovou omáčku dle chuti, arašídy, přiklopíme poklicí a necháme dusit
  3. MyShirataki rýži slijeme, propláchneme, hodíme do horké vody a necháme 2 minuty vařit
  4. Když je směs v pánvi podušená ( zelenina se rozpadá, pouští vodu), Slijeme uvařenou MyShirataki rýži a přidáme do pánve
  5. Pečlivě promícháme a necháme ještě cca 2 minuty povařit – aby MyShirataki rýže násákla aroma.
  6. Odstavíme z ohně a podáváme.

Treska s krevetovou omáčkou a Shirataki rýží

Inspirací pro toto jídlo byla návštěva v restauraci Martin’s Place, v Uxbridge, v Anglii.

Dostala jsem se tam úplnou náhodou. Byla jsem pracovně v Londýně a kamarád byl ve stejnou dobu na služebce někde v jižní Anglii, a tak jsem se dohodli, že potkávat se na drink v Brně je strašně mainstream a že se tudíž potkáme v Anglii, někde, na půl cesty. Los padl na Uxbridge a protože člověk taky musí jíst, rozhodli jsme se, že nejdřív zajdeme na večeři. Martin’s Place na mně vyskočila na Googlu mezi prvními a měla dobré recenze. Od té doby tam pokaždé, když jsem v Anglii ( a vzhledem k tomu, že v Londýně pracuji, tak je to celkem často), aspoň jednou na tresku zajdu.

Tohle je tudíž moje verze, jen doma ji místo s mladými brambory, vařím s Shirataki rýží.

Budeme potřebovat:

  • Filety tresky (případně se dá použít i jiná ryba, výborný je například platýz)
  •  Citron
  • Sůl

Na omáčku:

  • smetanu nebo mléko (já většinou používám obojí)
  • uzenou papriku ( koupíte v každém kořenářství)
  • oloupané předvařené mražené coctailové krevety (samozřejmě lze použít i čerstvé)
  • sůl, pepř na dochucení
  • lžičku, dvě rajského protlaku
  • paličku rozmačkaného česneku

Postup:

  1. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů
  2. Filety opláchneme, posolíme, pokapeme citronem, okořeníme a vložíme do vymaštěného pekáčku, který přikryjememe alobalem
  3. Vložíme do troubz a necháme péct 20 minut
  4. V hlubší pánvi rozpálíme olej
  5. Krevety propláchneme pod tekoucí vodou, a dáme do pánve spolu s rozmačkaným stroužkem česneku
  6. Chvíli restujeme, posypeme uzenou paprikou a přidáme smetanu s mlékem
  7. Stáhneme plamen a necháme dusit
  8. Mezitím si rozděláme shirataki rýži, propláchneme pod tekoucí vodou a dáme do hrnce s vroucí vodou – vaříme 2 až 3 minuty
  9. Ochutnáme omáčku a případně dochutíme solí, pepřem, či uzenou paprikou a odstavíme z plotny
  10. Filety vytáhneme z trouby a rozdělíme na talíře
  11. Shirataki rýži scedíme, přidáme na talíře a přelijeme omáčkou
  12. Můžeme podávat

Tip: Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme zahustit moukou, nebo mletými chia semínky

Tip: Celkem se mi osvědčilo smíchat Shirataki rýži s vařenou mixovanou brokolicí – obzvlášť ve spojení s rybou je to přímo pochoutka

 

 

 

Polévka s Játrovými knedlíčky a shirataki nudlemi

 

Na tento svůj  „vynález“ jsem opravdu hrdá. dolu – miluju polévky všeho druhu a zvlášť ty „nezdravé“, s knedlíčky, s nudlemi a ty krémové.

Polévka s játrovými knedlíčky je tradiční česká / rakouská polévka, takže je vlastně celkem příhodné, že tento recept píšu v Cafe Kortschak, v Kitzbühelu, v Rakousku.

Ale zpět k receptu.

637636

Budete potřebovat:

Na knedlíčky:

Játra (kuřecí, vepřové, hovězí – kterákoliv, já obvykle používám vepřová játra)
Česnek
Vejce
Mletý Chia semínka (nebo strouhanku, jak je v původním receptu – pokud vám nevadí, že jsou v tom sacharidy )
Majoránka
M
letý pepř
Sůl

Na polévku:

  •     Mrkev (nastrouhanou)
  •     Cibuli (nakrájenou na malé kousky nebo postrouhanou)
  •     Petržel (kořen- nakrájíme na malé kousky nebo postrouháme, listy použijeme na ozdobu – lze použít i sušenou)
  •     Máslo (nebo sádlo nebo olivový olej)
  •     Balení shirataki / konjac nudlí (typ angel hair/ nudle nebo špagety
  •     Vývar nebo kostky + voda
  •     Mražený hrášek (není potřeba)


Postup:

  •     Nasekáme nebo nastrouháme mrkev, cibuli a petržel
  •     Rozpustíme máslo / sádlo / olej, přidáme nastrouhanou zeleninu a chvíli mícháme (než zezlátne)
  •     Přidejte vývar / voda + vývar kostky (a volitelné hrách) do hrnce a necháme vařit po dobu 10 minut
  •     Mezitím si připravíme játrové knedlíčky:
  •     Očistíme játra (já vždyckz odstraním velké žíly & membrány), pak naškrábáme nebo rozmixujeme (já mixuji)
  •     Přidáme prolisovaný česnek, vejce / sůl a koření a zahustíme mletými Chia seminky.
  •     Odložíme stranou na pár minut, aby Chia semínka mohla nabobtnat
  •     Shirataki nudle, pořádně opláchneme pod vodou, nakrájíme na delku polévkových nudlí a dáme do vroucí polévky
  •    Knedlíčkovou směs nabíráme lžící, přenéseme nad vroucí polévky a další lžící ukrajujeme malé kousky směsi a házíme do polévkz (velikost závisí na tom, jak velký knedlíček chcete mít)
  •     Necháme to vařit minutu nebo dvě, jestli už jsou knedlíčkz hotové yjistíme tak, že je rozkrojíme a pokud je barva stejná po celém řezu, jsou hotové
  •     Polévku na talíři poszpeme petrželovou natí
  •     Užijte si sytou, chutnou a lowcarb polévku 🙂